普洱茶本就具有濃厚的文化藝術(shù)氣質(zhì)，在古老的馬道上，在深山廣袤的密林里，在少數(shù)民族的風(fēng)情中……
時間之于普洱茶文化，賜予了更多的表現(xiàn)形式，無數(shù)普洱茶文化的踐行者為普洱茶以文喊魂，修復(fù)與再現(xiàn)了普洱茶的往日歷史，推動了當(dāng)代普洱茶新文化的滾滾車輪。
茶馬古道
丨普洱茶文化之魂丨
自唐宋起，西南產(chǎn)地的茶就因一項被稱為“茶馬互市”或曰“鹽茶互市”的貿(mào)易活動而在流通著。劉健的《庭聞錄》在清初時期這樣記載：“順治十八年（公元1661年）3月，北勝（今永勝）邊外達賴?yán)?、干都臺杰以云南評定，遣使幾墨勒根赍方物求于北勝州開茶市，以馬易茶?！边@是一條關(guān)于云南的茶馬貿(mào)易的確切史料。后來麗江府改設(shè)流官，且交通較便，茶市改設(shè)麗江。藏族商人每年自夏歷九月至次年春天，趕馬隊到麗江領(lǐng)茶引，赴普洱販茶。從麗江經(jīng)景東至思茅，絡(luò)繹不絕的馬幫成群結(jié)隊，每年貿(mào)易額有達五百萬斤之多——這就是當(dāng)年因茶繁榮的茶馬古道，它打通了一條與藏區(qū)人民緊密連接的通道。
1729年(大清雍正七年)清政府在今天的寧洱縣設(shè)置了普洱府，1736年，在思茅設(shè)立官茶局，從此思茅成為了普洱與西雙版納之間的茶葉中轉(zhuǎn)站，清檀萃《滇海虞衡志》中云：“普茶，名重于天下，此滇之為產(chǎn)而資利賴者也。入山作茶者數(shù)十萬人，茶客收買運于各處，每盈路。可謂大錢糧矣?！睆牡拦庵凉饩w初年（1821-1876年），思茅城商賈云集，普洱茶貿(mào)易異常興盛。滇南商道已成為一條“茶葉商道”，印度、緬甸、泰國、越南、老撾、柬埔寨各國，都有商人來往于西雙版納、思茅與普洱之間的這條路上。
后來，因為社會動蕩、戰(zhàn)爭、清政府腐敗等種種原因，茶馬古道伴隨著普洱茶產(chǎn)業(yè)的迅速衰落，也被廢棄了。
1990年的夏天，云南大學(xué)木霽弘教授等人來到了川滇藏的三角地帶，在古人留下來的幾條老路上徒步行走。在這幾條遠(yuǎn)離城市，人跡罕至的古道上，就連吹過的一陣風(fēng)都不愿意過多停留。正是在這幾乎快被徹底廢棄和遺忘的道路上，他們憑借著文人的特殊敏感，用近似詩人的感覺去觸摸這條曾經(jīng)熙攘的古道，想發(fā)掘出眼前這條無名神秘古道的某種幽遠(yuǎn)而又深沉的內(nèi)涵。第一次，他們把這條無名的古道命名為“茶馬古道”。兩年之后，這次隨意詩意的命名成為了一個正式的概念，這四個字，讓普洱茶從幾近湮滅的歷史塵煙中，飄出了文化的茶香。
隨著田壯壯的以茶馬古道為主題的第一部紀(jì)錄片《德拉姆》的拍攝，茶馬古道徹底火熱起來，國人們通過這樣的影像，看到了怒江峽谷、古道、懸崖、激流還有碎石坡，田導(dǎo)演用光與影的藝術(shù)給人們帶了視覺上的沖擊，真是表現(xiàn)了云南獨特自然生態(tài)環(huán)境。從此之后，茶馬古道成為一種涉及地理、歷史、民族文化的多維度的學(xué)術(shù)活動，這些活動的進行大力地推進了云南地方史、地理文化、民族歷史的研究，成為一場極為成功的云南地方傳統(tǒng)文化的整合運動。
二百多年間，世序更替，人事浮沉，無論是普洱府，還是普洱市，都與茶馬古道從始至終地共同見證普洱茶歷史的變遷。茶馬古道，最終成為了普洱茶文化的靈魂，圍繞這條古道上的所有一切也都熱了起來，而隨著茶馬古道流動的最重要負(fù)載物——普洱茶，此時則順理成章地將茶馬古道文化融入其中，同時也將這場由茶馬古道引發(fā)的普洱茶文化復(fù)興運動推向了高潮。
生態(tài)文化
丨普洱茶文化之根丨
如果脫離生態(tài)給予的補養(yǎng)，普洱茶只是一株失去生命力的植物，普洱茶文化若沒有生態(tài)文化這個根基的存在，討論其他任何文化都將成為空談。普洱茶文化某種程度上，是一種“尋根”的文化，這也是普洱茶與其他茶文化最大不同的特點。這種普洱茶文化的根，不僅來自于茶馬古道和大量文獻書籍，流傳至今的傳統(tǒng)制茶工藝和民族茶俗，除卻這些可見的“物質(zhì)之根”外，這個文化之根更多是來源于精神，這種精神被孕育在一片廣袤鮮活的大地之中。
這片大地生長著普洱茶，地處瀾滄江中下游的云南高原。從古至今，這片區(qū)域都鮮有人攪擾，屬于少數(shù)生態(tài)環(huán)境較為完美的次原生態(tài)地理區(qū)域之一，大自然原生的魅力在此一覽無余。茂密森林中，保存完好著很多古老的樹種，種種數(shù)據(jù)證明，這里就是世界茶樹的發(fā)源地。普洱茶所生長的這片土地，因為這個理由而具備的人文和地理價值在所有茶類中都是獨一無二的。
2015年5月，北京師范大學(xué)人文宗教高等研究院、中國文化院院長許嘉璐曾經(jīng)在云南普洱市舉辦的國際茶節(jié)上，向國內(nèi)外所有來賓發(fā)表演講《普洱對我之所賜》：“普洱的人們直白地告訴我，他們在努力發(fā)展多種產(chǎn)業(yè)、提高收入的同時，一直在欣賞著、享受著與大自然融為一體的幸福。錢不是壞東西，但是當(dāng)它引得人們整日急急忙忙奔跑、錢財沖擊了家庭、寨子以及民族之間的和睦、毀掉了青蔥靜謐的山林、再也聽不到真正動情的情歌的時候，那是幸福嗎？在景邁山中，埋藏著幾十億噸上好的鐵礦石，如果茶山變成了礦山，所污染的就絕不止景邁山，可能將是那一帶目光所及的所有山山水水的茶園……他們（普洱人）的確像保護自己的生命一樣，在呵護著這里的山山水水。我想，來到這里的人們中間，任何人的心靈都會得到某種程度的凈化。”
這段飽含深情的言語，說出了那些常年生活在鋼鐵、水泥、污染、霧霾和焦慮中人們的內(nèi)心，他們忽然發(fā)現(xiàn)了自己的身心靈不知有多么渴望這片葉子。如今的人類離“茹毛飲血”，“戰(zhàn)勝大自然”的時代已經(jīng)太遠(yuǎn)，“生態(tài)文化”點燃的新火種，已經(jīng)成為當(dāng)今時代流行全球的主流文化。
換句話說，是生態(tài)文化讓普洱茶文化看清了自己的本來面目，奠定了自己在中國茶中的地位。生態(tài)文化，在很大程度上幫助普洱茶和普洱茶文化迅速崛起，這個也是普洱茶文化復(fù)興的最大秘密。
本文節(jié)選自《普洱茶的文化涅槃》
作者丨水蒼玉
原文刊載《普洱》雜志2016年10月刊
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